blabla introductif sur la thématique sport et nutrition
Voeding weegt even zwaar als training. Een analyse van het Ierse cohort, aangehaald door Jeukendrup en Gleeson, toont dat voeding alleen de microbiota slechts licht verandert, dat beweging alleen meer invloed heeft op de metabolieten, en dat de duidelijkste verschillen bestaan tussen sedentaire personen die ongezond eten en atleten die gezond eten (3).
Verschillende voedingshefbomen hebben hun waarde bewezen. Koolhydraten tijdens langdurige inspanning dempen de immuundip die erop volgt (5,6). Vitamine C halveert het risico op verkoudheid bij sporters die aan intense fysieke stress worden blootgesteld: vijf studies, 598 marathonlopers, skiërs en soldaten tijdens subarctische oefeningen (7). Een vitamine-D-tekort hangt samen met een hoger risico op luchtweginfecties (6).
Zenuwen vóór een wedstrijd zijn normaal, en zelfs nuttig. Chronische of slecht beheerste stress uit zich daarentegen in spijsverteringsklachten, een haperende immuniteit en een verstoorde slaap (1). Voor de diëtist is de uitdaging concreet: klachten door stress onderscheiden van klachten door inspanning, en weten wat voor te stellen vóór een belangrijk moment. Hieronder leest u wat vaststaat, wat nieuw is en wat men kan aanbevelen.